В далеком 1819 году в Германии ученый химик Фридрих Рунге провел ряд «кофейных» исследований и внезапно для себя обнаружил, а точнее первый выделил из зерен кофе Алкалоид кофеин. И только через несколько десятков лет — в 1981 году, нейробиолог из Америки, Соломон Снайдер, проштудировав составляющие кофе, установил, почему чудодейственный кофеин так интенсивно бодрит. В своих «поисках» он непрерывно задавался одним вопросом: «В чём же тут дело?»